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微生物的代谢与分泌

时间:2019-10-04 22:24来源:海猎人

  微生物的代谢与分泌

  微生物“摄食”后,总是要排泄的,微生物排泄物可分为代谢产物或分泌物。

  (1) 微生物的代谢产物有些微生物吸收葡萄糖,只能部分利用,剩下的就排泄出来了。如酵母菌在有氧状态下,通过有氧呼吸将葡萄糖彻底氧化成终产物——二氧化碳,排泄出来的就是二氧化碳;无氧状态下则进行发酵作用,产生中间代谢物——乙醇,排泄出来的就是乙醇。乳酸菌“吃”了葡萄糖,排泄出来的是乳酸。

  由于厌氧微生物三羧酸循环不完善,不能将有机物都彻底矿化为二氧化碳,可以说,微生物排泄的中间代谢产物多种多样,如甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、正丁醇、琥拍酸、酒石酸当然,一种微生物的代谢产物又是另一种微生物的“食物”,这就构成了错综复杂的微生物生态系统,最终可以把所有有机物都矿化成无机盐,回归自然循环利用。

  (2) 微生物的胞外分泌物

  第一类是胞外酶,用于水解和消化大分子营养物,如蛋白质、脂肪、淀粉或纤维素等。

  第二类是抗生素,是用来争夺地盘的。当微生物可利用的营养素不足时,为了保护地盘,消除异己,微生物会分泌一些物质,去杀灭或抑制别的微生物,这些物质我们称之为抗生素。

  第三类是其他物质。当环境中某些营养素不足时,微生物同化的物质不能有效地用于生长,只能分泌出去。很多时候,这些分泌物只是一些多糖类或具有絮凝作用的黏多糖(引起水体发黏)。

  有些时候,一些微生物分泌物“恰好”有生物活性,会引起其他生物中毒。如溶藻菌产生的能溶解藻类的毒素。

  有些微生物能合成远远超过它们自身需要量的维生素,进而将其大量地分泌到细胞之外。

  有些微生物能产生分泌一类具有高度生理活性的物质,称为激素,也称生长刺激素。

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